NHL 10 – девятнадцатая часть серии хоккейного симулятора, использующая помимо американской лиги, еще и множество других чемпионатов, которые проводятся во многих уголках Европы и Америки. В этот список входят: подготовительное соревнование НХЛ – АХЛ, шведская Elitserien, чешская O2 Extraliga, немецкая DEL, финская SM и швейцарский National League A. Минусом становится отсутствие российской КХЛ, присутствующая в предыдущей части франшизы. Также для выбора доступны коллективы сборных, но большинство из них не имеют лицензии и реальных хоккеистов.

Изменения, произошедшие по сравнению с предыдущей частью: Новый искусственный интеллект для вратаря и 250 записанных анимаций для его реалистичных действий. Повышенная детализация фанатов на трибунах и повышение их активности. Добавлены активности после свиста судьи, который может спровоцировать драки или конфликты на льду. Благодаря новому физическому движку, появилась возможность сражаться за шайбу на бортах. Каждая новый проект добавляет какие-либо фишки в игровой процесс, недоступные ранее, НХЛ 10 не стал исключением и внёс свои коррективы в курс развития действа в ледяном дворце на мониторах компьютера.

Также были добавлены два режима для игры, пополняющие ряды уже существующих вариантов: "Будь ГМ" и "Битва за кубок". Первый предложит геймеру взять под своё управление команду для создания собственной династии. Каждый аспект жизни клуба будет под контролем, от выбора игроков и распределения их времени на площадке, до продления или расторжения контрактов и набора тренеров для работы с коллективом.