В игре "Brews and Bastards" события разворачиваются вокруг кражи волшебного Камня Пивоварения, что приводит к исчезновению всего магического пива из таверны Muneshine. Это обстоятельство заставляет команду героев отправиться в опасное путешествие. Игрокам предстоит выбрать одного из доступных персонажей и исследовать подземелья, расположенные под таверной. Основная цель — вернуть похищенный артефакт, чтобы восстановить запасы волшебного алкоголя, сразившись с толпами демонов, находящихся под действием алкоголя.
Геймплей "Brews and Bastards" представляет собой динамичные сражения в стиле twin-stick шутера с видом сверху. Игра предлагает возможность как одиночного прохождения, так и совместной игры для компании до четырёх человек. Игроки будут исследовать процедурно генерируемые уровни, наполненные заброшенными винокурами и осквернёнными подвалами. Каждый новый забег гарантирует уникальные комбинации комнат, ловушек и врагов, что требует от игроков адаптации тактики к постоянно меняющимся условиям.
Развитие персонажа происходит за счёт магических напитков и артефактов, найденных во время приключений. Эти предметы открывают новые способности, такие как мощные взрывные атаки или необычные снаряды. В конце каждого уровня игроки столкнутся с мощными боссами на аренах, оформленных в стиле популярных пабных развлечений. Схватки с гигантскими установками для бирпонга, огромными дартсами и одержимыми бильярдными столами добавляют разнообразия и увлекательности в игровой процесс. Успех в этих битвах необходим для продвижения вглубь подземелья и возвращения Камня Пивоварения.