Cabela's Big Game Hunter: Pro Hunts - симулятор охотника, позволяющий исследовать ландшафты Северной Америки и предоставляющий на выбор 4-х опытных охотников: Уэйда Миддлтона, Джима, Ральфа Шоки и Вики Чианчиаруло.

Игра предоставляет разнообразные цели по выслеживанию и убийству цели. Арсенал оружия позволяет воспользоваться винтовкой, луком и дробовиком.

Северная Америка представлена четырьмя различными угодьями, где обитают разные виды животных: Юго-восток - огромный кабан по прозвищу Хогзилла и белохвостый олень; Юго-запад - вилорог и большой олень, именуемый Серый Призрак; Северо-восток - карибу и лось с острыми ушами; Северо-запад - лось Рузвельта и медведь гризли.

Каждый новый уровень Cabela's Big Game Hunter: Pro Hunts открывается после того, как будут пойманы уникальные виды животных на локации. Многие звери, такие как лоси или кабаны, могут становиться очень пугливыми, если заприметят игрока или услышат выстрел.

В то же время медведи могут проявить агрессию и броситься на обидчика. Требуется осторожность и точность выстрела. Подобная агрессивная дичь считается аналогом боссов. Если удастся убить подобного зверя, то игра наградит различными бонусами и предоставит новую локацию для исследования.

Стоит отметить, что некоторые виды дикой природы занесены в красную книгу и находятся на грани вымирания.