Grand Theft Auto: San Andreas - Winter Edition представляет собой модификацию, изменяющую внешний вид и некоторые геймплейные механики классической ГТА Сан Андреас. Игроки возьмут под управление Карла Джонсона, который возвращается в родной город Лос-Сантос, где царит зимняя атмосфера. Дополнение создает полностью заснеженные локации, превращая окружающую местность в замерзшие дороги и сугробы со снегом. Изменений претерпели модели персонажей и текстуры городских построек, среди которых оказывается протагонист.

Погружаясь в GTA: San Andreas - Winter Edition, геймеров ожидает:
- Переделанные механики передвижения по замерзшим дорогам, меняющие сцепление транспорта с поверхностью.
- Повышенные столкновения автомобилей из-за гололеда и слабой видимости во время снегопадов.
- Обновленный автопарк, вносящий изменения в модели машин, мотоциклов, лодок и других средств передвижения.
- Возможность уникальной кастомизации героя при помощи новых причесок, тату и одежды.
- Проработанный визуальный стиль, где были обновлены текстуры домов, автомобилей и элементов вооружения.
- Способность менять раскраску, а также вносить поправки в особенности кузова авто в гараже.
- Снежные следы, что остаются от людей и транспорта. Снег может оставаться на объектах.
- Специальные команды, позволяющие переключать режим снегопада в меню.